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    Home»Variedades»Bolo, pamonha e canjica: aprenda receitas simples com milho para se deliciar no São João
    Variedades

    Bolo, pamonha e canjica: aprenda receitas simples com milho para se deliciar no São João

    Por Gabriel Araújo20 de junho de 2016
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    Além dos fogos de artifício, das quadrilhas e da fogueira, tem uma coisa que nos deixa ansiosos para o período de São João: as comidas típicas. Por isso, a equipe do Varela Notícias selecionou algumas receitas deliciosas tendo o milho como protagonista principal para você degustar durante o período junino.

    pamonha-404x320Pamonha:

    Ingredientes:

    12 espigas de milho verde amarelas;
    1 litro de leite;
    2 xícaras de chá de açúcar;
    2 colheres de sopa de manteiga derretida;
    1 colher de sobremesa rasa de canela em pó;
    1 pitada de sal;

    Modo de Preparo:

    Debulhe as espigas de milho até aparecer o sabugo. Bata no liquidificador com o leite. Peneire, acrescente o açúcar, a manteiga derretida, a canela e uma pitada de sal. Despeje a mistura em um refratário e leve ao forno previamente aquecido, em banho-maria, temperatura média, por aproximadamente uma hora.

    CanjicaCanjica de milho:

    Ingredientes:

    7 a 8 espigas de milho;
    600 ml de leite;
    2 xícaras de chá de açúcar;
    1 colher de sopa rasa de manteiga;
    Canela em pó para polvilhar.

    Modo de Preparo:

    Debulhe as espigas e bata os grãos no liquidificador com um pouco de leite. Coe e esprema bem na peneira. Coloque em um refratário o restante do leite, o açúcar e a manteiga. Leve o recipiente por 12 a 15 minutos na potência alta, mexendo a cada três minutos até formar um creme. Coloque em potinhos e polvilhe canela. Depois de frio, leve a geladeira.

    bolo-de-milhoBolo de Milho:

    Ingredientes

    1 lata de milho verde
    1 medida (a mesma da lata) de fubá
    1 medida de açúcar
    1 medida de leite de coco ou de gado
    3 ovos
    2 colheres de manteiga
    1 pitada de sal
    2 colheres de chá de fermento em pó

    Modo de preparo

    Liquidifique o milho verde com o leite e depois peneire o líquido para sair o bagaço (de preferência em uma peneira dos furos largos). O líquido deve ser despejado no liquidificador novamente e depois ir acrescentando os outros ingredientes, exceto o fermento. Por fim, acrescente o fermento mas não liquidifica, apenas mexe com uma colher. Coloque a massa em uma forma untada e asse até que fique dourado.

    CUSCUZCuscuz de Milho Verde:

    Ingredientes

    500 gramas de farinha de milho
    1/2 vidro de leite de coco
    2 xícaras de leite
    1 lata de milho ou milho de duas espigas
    sal a gosto

    Modo de preparo

    Rale o milho ou bata no liquidificador com 1/2 xícara de leite. Coloque a farinha de milho em uma tigela e umedeça com a mistura de milho, o sal e um pouco de água caso fique seco. Coloque em uma cuscuzeira com água e cozinhe no vapor até ficar firme. Depois desinforme, regue com o restante do leite e o leite de coco. Sirva em seguida.

    milho-cozidoMilho Cozido:

    Ingredientes

    8 espigas de milho descascadas
    1 colher (chá) de sal
    Manteiga a gosto

    Modo de preparo

    Use uma panela grande, para as espigas se acomodarem bem. Pode parti-las ao meio também, é só cortar com a faca sobre uma tábua. O milho cozinha muito bem no vapor, então não precisa encher de água até cobrir as espigas. Coloque o sal e as espigas. Cozinhe em fogo alto por 10 minutos, com a panela tampada. Para ver se o milho está bem cozido, espete uma espiga com um garfo. Sirva e coloque manteiga a gosto.

    Gabriel Araújo
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    Jornalista, produtor de conteúdo digital, especialista em servidores Linux e Wordpress. Escreve sobre Carros, política, Esportes, Economia, Tecnologia, Ciência e Energias Renováveis.

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