Se você tem uma panela de ferro, sabe que o utensílio conta com uma lista de vantagens, não é? No entanto, para prolongar ainda mais a vida útil e você não ter dor de cabeça, é preciso ter alguns cuidados ao usar essa panela.
Separamos os principais cuidados:
Retire os alimentos da panela para guardar
Uma caçarola de ferro ou qualquer outro tipo, libera uma pequena quantidade de óxido de ferro nos alimentos durante o preparo. Diferente do que muitos pensam, isso faz bem para a saúde, ajudando a evitar a anemia e outras doenças.
No entanto, se você deixar a comida muito tempo na panela, é provável que a quantidade liberada de ferro seja maior, podendo prejudicar a saúde. Assim, o recomendado é que você cozinhe, sirva o alimento e, se sobrar, retire da panela.
Lave com sabão neutro
As frigideiras de ferro, bifeteiras ou qualquer utensílio do jogo de panelas de ferro precisam ser lavadas bem. É indicado usar o sabão neutro e, de preferência, em barra.
Outro cuidado é na hora de escolher a esponja. Evite esponjas abrasivas, já que podem acabar danificando a panela.
Seque no fogão
Lavou seguindo as recomendações e vai secar com um pano de prato? A umidade pode fazer com que os utensílios enferrujem rapidamente! Também não deixe no escorredor para secar sozinho!
Nesse caso, coloque no fogão para secar. Com isso, toda umidade será eliminada e você não precisará se preocupar com a ferrugem.
Atenção no local para guardar
A panela de ferro fundido também precisa de atenção na hora de guardar. Escolha um local que não tenha umidade, caso contrário, o cuidado para secar será em vão.
Leia as instruções do fabricante
Hoje em dia, existem diversas empresas que vendem panelas de ferro. Cada marca tem as suas particularidades, por isso é importante consultar as instruções do fabricante para evitar problemas.
Como curar a panela de ferro?
Muitas pessoas não sabem, mas a panela feita em ferro pode ter a camada protetora desgastada com o tempo. Para prolongar a vida útil, há um processo chamado de “curar”. Ele serve para renovar essa camada e deve ser feita quando surgir a ferrugem.
Para não ter erro, fizemos um passo-a-passo para curar o caldeirão de ferro ou qualquer outro modelo:
- lave a panela com água morna e sabão;
- pré-aqueça o forno;
- use um papel toalha para passar óleo vegetal na panela;
- coloque no forno com cabeça para baixo;
- coloque algo na grade de baixo, uma vez que o óleo escorrerá;
- deixe por uma hora;
- deixe esfriar e retire;
- lave a panela.
Vale lembrar que o procedimento no forno só deve ser feito com os modelos que não contam com acessórios produzidos em materiais diferentes.